Des ateliers de cuisine,
pour bien se nourrir !
Je vous propose de sortir des chemins battus pour aller vers une cuisine saine, positive qui nourrisse corps et esprit tant par son énergie (le repas se doit d'être préparé avec plaisir et dans le calme ) que par le choix que j'ai pris de production locale, 100 % bio, respectueuse de l'environnement.
C'est réellement tout mon parcours qui m'a amené à faire ces choix. Passionné par la cuisine depuis mon plus jeune âge, je fais des études culinaires dans une école hôtelière puis travaille dans différents restaurants gastronomiques lyonnais, parisiens et alsaciens en temps que cuisinier, second pour finir mon parcours en temps que chef de cuisine. Pour des raisons familiales en 1994, je quitte la gastronomie pour travailler en temps que gérant de restauration, responsable d'un centre de production pour la restauration collective. Là, j'apprends la gestion générale d'un centre de profit et les ressources humaines, un autre monde !
Certifié en naturopathie, il m'est apparu comme une évidence que, souvent, par habitude et manque d'informations, nous nous nourrissons mal. Nous avons tout intérêt à apprendre à rééquilibrer notre alimentation en douceur, sans heurs, afin de retrouver une balance acido-basique positive. Tout en nous nourrissant d'une cuisine savoureuse, qui a du goût, pour que la cuisine et le repas restent un pur plaisir!
en famille, entre amis...
Je viendrais chez vous, dans votre cuisine, pour un atelier de 2 à 6 personnes, amis, famille, collègues de travail, etc...
Nous conviendrons ensemble du menu qui vous conviendra le mieux en fonction de la saison. Je viendrais avec tous les produits et matériels et nous passerons quelques heures ensemble pour confectionner une entrée, un plat et un dessert.
La convivialité et l'échange sont de mise. Ma principale motivation a toujours été la transmission des connaissances acquises. Vous serez donc les bienvenus pour poser toutes les questions possibles. Je me ferais un point d'honneur à vous rendre autonome pour que, de retour dans votre quotidien, vous puissiez prendre en charge votre assiette et celles de vos proches.